Table d'Hôtes Osteria di l'Orta
Avenue du pont de l'Orta
20250 Corte
+33 4 95 61 06 41
+33 6 81 87 83 20
contacts@osteria-di-l-orta.com
www.osteria-di-l-orta.com/la-restauration.html
GPS : 42.313135, 9.152355

Les produits utilisés en restauration sont tous issus de l'exploitation agricole tant pour la production légumière que fruitière ou même la viande issue de l'élevage ovin "maison". La Ferme Auberge offre à ces clients une charcuterie transformée sur place par les hôtes des lieux après avoir rigoureusement sélectionné l'achat des bêtes auprès des différents éleveurs locaux.
Les spécialités changent selon les saisons et la production.
Les vins apéritifs (vins d'oranges, mandarines, noix) et digestifs (liqueurs de citrons, myrte), les pâtisseries, confitures et gelées, coulis de fruits, fruits confits, sont également fabriqués par les propriétaires.
Voici quelques spécialités maison que vous pourrez découvrir à la l'Osteria di l'Orta
⦁ Charcuterie traditionnelle et terrines maison (porc, sanglier, chèvre)
⦁ Beignets de légumes, Caviar et pain d'aubergines
⦁ Tartes salées : herbes, oignons, bruccio (selon saison), Légumes confits
⦁ Soupe corse, velouté de courgettes, soupe à la tomate,
velouté de fanes de radis…
⦁ Agneau et veau corse grillés, Gratiné d'agneau aux herbes
⦁ Tajine d'agneau au miel, Agneau à « l'Istretta », à l'Alziminu,
filet de veau aux figues et aux pruneaux
⦁ Flan au lait à la fleur d'oranger et confitures d'agrumes
⦁ Mousse de marrons, Crème brûlée à la clémentine confite
⦁ Fiadone et Falculelle, Délice à la châtaigne
⦁ Tartes aux fruits, Charlottes aux fruits

Table d'Hôtes Osteria di l'Orta

Avenue du pont de l'Orta
20250 Corte