20100 Sartène tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g644100-d1527192
GPS : 41.620793, 8.971378
LES MENUS
Menu Corse 23,60 €
Terrine à la myrte maison ou Beignets de courgettes ou Soupe Corse
Cannelloni farcis au bruccio (ou brousse selon saison), blettes et menthe
ou Courgettes farcies au fromage corse
ou Daube de veau à la sartenaise et sa polenta fondante
Fromage : Duo de fromages corses
ou Dessert : Fiadone ou Glace deux boules ou Salade de fruits frais de saison
Menu Bambino (jusqu’à 10 ans) 9,90 €
Nuggets maison, frites
ou Pâtes sauce tomates
Glace 1 boule
Un sirop au choix
Les spécialités
| Terrine à la myrte et sa confiture d'oignons au vin rouge | 8,70 € |
| Soupe Corse de Mina à l'os de jambon cru | 8,50 € |
| Beignets de courgettes, coulis de tomates façon du Chef | 9,00 € |
| Cannelloni farcis au brocciu frais, blettes et menthe | 13,80 € |
| Courgettes farcies au fromage corse | 14,80 € |
| Daube de veau à la sartenaise et sa polenta fondante | 14,90 € |
| Fiadone (gâteau au brocciu) | 7,30 € |
Les Entrées
| Salade de l’Echauguette, jambon cru et copeaux de fromage corse | 14,00 € |
| Salade terre-mer (gambas, jambon cru, vinaigrette miel) | 16,80 € |
| Salade de chèvre chaud | 13,80 € |
| Méli Mélo de salade verte | 4,00 € |
| Assiette de jambon cru | 15,00 € |
| Entrée du jour | 14,00 € |
Les Plats
| Magret de canard entier sauce miel et pain d’épices | 24,00 € |
| Souris d’agneau au romarin | 25,00 € |
| Pièce du boucher (sauce forestière, poivre ou beurre maitre d’hôtel) | 17,00 € |
| Burger de l’Echauguette (à base de crème de brocciu) | 15,90 € |
| Burger classico | 15,70 € |
| Pâtes du moment | 15,00 € |
| Suggestion du chef | 18,80 € |
| Poisson du moment | 20,00 € |
| Assiette Maquis (terrine myrte, jambon cru, fromage, cake olives, verre de vin) | 16,90 € |
Les Desserts
| Demie sphère choco, poire, cœur coulant framboise | 7,50 € |
| Crème brûlée, saveur du moment | 7,30 € |
| Quatuor de fromages corses | 8,60 € |
| Dessert du jour | 7,50 € |
| Cocktail de fruits frais de saison | 7,30 € |
| Tarte du jour | 7,30 € |
| Moelleux au chocolat (15 min de préparation) | 7,70 € |
| Coupe Maggy (cocktail de fruits frais, sorbet framboise, citron, pêche, chantilly) | 8,60 € |
| Coupe Echauguette (glace châtaigne (marron selon arrivage) liqueur de châtaigne, chantilly) | 8,60 € |
| Coupe une boule | 2,50 € |
| Coupe deux boules | 5,80 € |
| Coupe trois boules | 6,90 € |
| Supplément chantilly | + 0,60 € |
Parfums : Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Framboise, Citron, Pêche, Châtaigne, Rhum-raisin, Miel de Corse.
Tous les produits à base de brocciu frais sont confectionnés avec la brousse à partir de mi-juillet
CARTE DES BOISSONS
Softs
| Corsica-Cola, Liptonic, Ice-Tea, Limunata | 3,40€ |
| Pago (jus d’oranges, jus de pommes, ACE) | 3,40€ |
| Sirop (grenadine, citron, pêche, menthe, orgeat, fraise) | 2,70€ |
Eaux de source - Café
| 33 cl | 1 l | |
| Saint-Georges | 2,90 € | 5,00 € |
| Orezza | 3,00 € | 5,50 € |
| Café | 2,00 € | - |
| Thé, infusion | 2,80 € | - |
Apéritifs
| Kir maison | 3,80 € |
| Kir royal | 6,50 € |
| Vins (myrte, châtaigne, pêche) | 4,00 € |
| Cap Corse (blanc ou rouge) | 4,00 € |
| Pastis (51, Casanis, Ricard) | 2,70 € |
| Muscat | 4,00 € |
Bières
| Pietra, Pietra Bionda | 4,70 € |
| Colomba rosée | 4,70 € |
Alcools
| Whisky PM | 5,50 € |
| Rhum Diplomatico | 8,00 € |
Champagne
| Bouteille | 75,00 € |
| Coupe | 9,00 € |
Liqueurs
| Myrte | 4,80 € |
| Châtaigne | 4,80 € |
| Mûre sauvage | 4,80 € |
CARTE DES VINS
| San Micheli – Sartenais AOC | 75 cl |
| Rouge | 19,30 € |
| Rosé | 19,30 € |
| Blanc | 19,40 € |
| Castellu di Baricci – Sartène AOC | 75 cl |
| Rouge | 36 € |
| Rosé | 29 € |
| Blanc | 36 € |
| Comte Peraldi – Ajaccio AOC | 75 cl | 50 cl |
| Rouge | 28 € | 22 € |
| Rosé | 28 € | 22 € |
| Blanc | - | 24 € |
| Clos Teddi- Patrimonio AOC | 75 cl | 50 cl |
| Rouge | 27 € | 19 € |
| Rosé | 27 € | 19 € |
| Blanc | 29 € | 21 € |
| Pichet corse (Domaine Pratavone AOP) | 25 cl | 50 cl | 1 l |
| Rouge | 5,40 € | 8,60 € | 14,70 € |
| Rosé | 5,40 € | 8,60 € | 14,70 € |
| Blanc | 5,40 € | 8,60 € | 14,70 € |
Verre de vin : 3 €
Restaurant Jardin de l'Échauguette
Place de la Vardiola20100 Sartène