F-20115 Piana +33 4 95 27 82 40
caporosso@lesgrandesmaisonscorses.com
www.caporosso.com/restaurant
GPS : 42.240228, 8.643668
Avant de plonger dans les délices de Neptune, offrez-vous quelques instants pour embrasser du regard la vue imprenable sur les Calanche et le golfe de Porto, invités de choix à votre table.
Le Neptune propose une cuisine raffinée, inspirée des produits de la mer péchés par la maison. Alliant, fraîcheur méditerranéenne et saveurs authentiques.
S'inspirant de la majesté du lieu, le chef Bruno LEBRIS revisite le patrimoine gastronomique français, dans le plus grand respect des produits authentiques qu'il travaille avec passion. Les menus sont régulièrement revisités pour rester constamment en phase avec les productions locales qui évoluent au grès des saisons.
La table de Neptune - le soir
LES ENTRÉES
| L’ARTICHAUT en vinaigrette, seiches, anchois et roquette |
18€ |
| LA SOUPE DE POISSON une recette d’avant, rouille à l’ancienne et croûtons |
18€ |
| LES CHAMPIGNONS en différentes textures, royale, infusion, wok et bonbon |
18€ |
| L’ESCARGOT CORSE en cromesquis, crème d’ail et écume de persil plat |
20€ |
LES PLATS
| LE BŒUF contre filet, aubergines miso, stracciatella, sauce soja citron |
35€ |
| LE VEAU le quasi, cuit basse température, kumquat et palourdes |
37€ |
| LE MAIGRE label rouge, rubarbe, olives, lard de Colonnata et artichauts |
37€ |
| LE THON Rouge de méditerranée, aux épices, purée de brocolis à l’huile de noisette |
39€ |
| LE POISSON DU GOLFE selon l’inspiration du chef et de la mer |
39€ |
LES BELLES PIECES
| LE POISSON ENTIER, du Golfe de Porto, découpé en salle |
10€ LES 100 GR. |
| LA COTE DE BŒUF DE GALICE MATUREE, environ 8 semaines de maturation, cuisson beurre, ail et thym |
13€ LES 100 GR. |
| LA LANGOUSTE, péchée par la famille, flambée au whisky PM Pure Malt |
19€ LES 100 GR. |
LES DESSERTS
| LE BABA imbibé au sirop citronnée, crème montée à la mascarpone, rhum selon votre goût |
13€ |
| L’ECLAIR chocolat intense, crémeux vanille |
15€ |
| LA FRAISE en Pavlova, crème montée, citron vert et rhubarbe |
15€ |
| LE MIEL comme une ruche, citron et pollen |
15€ |
| LE FROMAGE assortiment de ce que nous savons faire |
18€ |
Tous nos prix sont en euros, taxes et services inclus
Le bar du Neptune
Carte des Cocktails
LONG DRINK
| PARIS DUBLIN Whisky, sirop vanille, citron, ginger ale |
14€ |
| GIN FIZZ Gin, citron, sucre, soda |
14€ |
| MAX’S FAVORITE Gin, menthe, citron, gingembre, tonic concombre |
14€ |
| BLOODY MARY Vodka, jus de tomate, jus de citron, épices (sauce anglaise, sel céleri, tabasco) |
14€ |
| MOSCOW MULE Vodka, jus de citron, ginger beer |
14€ |
| PINA COLADA Rhum, crème coco, jus ananas |
14€ |
| MOJITO Ron, Menthe, citron, sucre, soda, angostura bitter |
14€ |
SHORT DRINK
| NEGRONI Gin, vermouth, campari |
12€ |
| FASHION PARC Rhum, miel, bitter orange |
12€ |
| COSMOPOLITAN Vodka, cointreau, citron, jus cranberry |
12€ |
| BLUE LAGOON Vodka, citron, sucre, curaçao bleu |
12€ |
| PARIS BY NIGHT Vodka, chambord, citron, jus fraise |
12€ |
| OLD FASHIONED Whisky, sucre, angustura bitter |
12€ |
| MANHATTAN Whisky, vermouth rouge, angostura bitter |
12€ |
| COCKTAIL CREATION DU MOMENT | 16€ |
SPARKLING
| BARBOTAGE Jus orange, citron, sirop grenadine, champagne |
15€ |
| PINK ROSSO Vodka, sirop de rose, citron, prosecco |
15€ |
| LEMON SPRITZ Limoncello, soda, Prosecco |
15€ |
| FRENCH SPRITE St germain, soda, Champagne |
15€ |
| SANGRIA PROSECCO Crème de pêche, mangue, limonade, Prosecco |
15€ |
| COCKTAIL SPARKLING DU MOMENT | 18€ |
COCKTAILS CORSE
| CAPO MOJITO Liqueur de myrte, menthe, citron, sucre, soda, angustura bitter |
14€ |
| PIANA’S SUMMER Liqueur de noisette, jus d’orange, muscat pétillant |
14€ |
| TERRA CORSICA Liqueur de cédrat, gin corse, jus de pamplemousse |
14€ |
| SOLEIL DE CORSE Cap corse blanc, liqueur de cédrat, ginger ale |
14€ |
| CORSO AMERICANO Cap corse rouge, campari, soda |
14€ |
| CORSICA TONIC Gin corse, tonic |
14€ |
BIERES BOUTEILLES
| PIETRA - AMBREE A LA CHÂTAIGNE | 7€ |
| PIETRA CITRON - BIERE BLONDE AU CITRON | 7€ |
| COLOMBA - BIERE BLANCHE CORSE | 7€ |
| PIETRA IPA - BIERE PALE ALE CORSE | 7€ |
| PALAZZU BLONDE - GOLDEN ALE AUX CEREALES ET HERBES | 9€ |
| PALAZZU MUSCATU - AU MUSCAT AOP DU CAP CORSE | 9€ |
| BUDWEISER - BIERE BLONDE | 6€ |
| CORONA - BIERE BLONDE | 6€ |
SOFTS ET EAUX
| ZILIA - EAU MINERALE CORSE 33CL | 4€ |
| ST GEORGES - EAU MINERALE CORSE 50CL | 6€ |
| ST GEORGES - EAU MINERALE CORSE 1L | 8€ |
| OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 33CL | 4€ |
| OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 50CL | 6€ |
| OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 1L | 8€ |
| SODA (COCA, COCA 0, LIMONADE, LIPTON ICE TEA, ORANGINA, TONIC…) | 5€ |
| NECTARS DE FRUITS | 5€ |
| FRUITS PRESSES | 7€ |
BARISTA
| ESPRESSO, RISTRETTO, AMERICAIN, CAFE NOISETTE | 3€ |
| CHOCOLAT CHAUD | 4€ |
| THE ET INFUSION | 4€ |
| CAFE CREME, CAPPUCCINO, CAFE RENVERSE | 4€ |
| IRISH COFFEE, FRENCH COFFEE, JAMAICAN COFFEE | 14€ |
COCKTAILS SANS ALCOOL
| THE GLACE MAISON SIROP PECHE, THE NOIR, JUS CITRON, MENTHE | 8€ |
| MANGO FRESH OREZZA, CITRON, MENTHE, JUS DE MANQUE, GINGEMBRE | 8€ |
| VIRGIN MOJITO CITRON VERT, MENTHE, SUCRE, OREZZA | 10€ |
| VIRGIN COLADA CREME DE COCO, JUS ANANAS | 10€ |
| POMME D’AMOUR JUS DE POMME, CITRON, SIROP GRENADINE, LIMONADE | 10€ |
VINS AU VERRE
| ROUGE TRADITIONNEL | 7€ |
| BLANC TRADITIONNEL | 7€ |
| ROSE TRADITIONNEL | 7€ |
| MUSCAT TRANQUILLE | 7€ |
| MUSCAT PETILLANT | 7€ |
| ROUGE D’EXCEPTION | 11€ |
| BLANC D’EXCEPTION | 11€ |
| CHAMPAGNE | 15€ |
LES CONTENANCES SAUF INDICATION CONTRAIRE
| Les bouteilles Vins & Champagne | 75cl |
| Verre - Apéritifs | 6cl |
| Verre - Anisés | 3cl |
| Verre - Whiskies | 5cl |
| Verre - Alcools | 5cl |
| Verre - Liqueurs | 5cl |
| Verre - Vins & Champagnes | 12cl |
Tous nos prix sont en euros, Taxes et Services compris
Carte des Spiritueux
La cave des Whiskies
| BUSHMILL'S - TRIPLE DISTILLED (IRLANDE) | 7€ |
| SEXTON - SINGLE MALT (IRLANDE) | 8€ |
| JACK DANIEL'S - WHISKEY (USA, TENNESSEE) | 8€ |
| FOUR ROSES - WHISKEY (USA) | 8€ |
| NIKKA (JAPON) | 9€ |
| MARKER'S MARK - BOURBON (KENTUCKY) | 9€ |
| BLACK BURN - BLENDED (ÉCOSSE, SPEYSIDE) | 9€ |
| P&M VINTAGE - PURE MALTE (CORSE) | 10€ |
| ABERLOUR 10 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, HIGHLANDS) | 12€ |
| TULLIBARDINE 6 THE MURRAY - SINGLE MALT (ÉCOSSE, HIGHLANDS) | 12€ |
| TOGOUCHI - BLENDED (JAPON) | 12€ |
| LAPHROAIG QUARTER CASK - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) | 12€ |
| DALWHINNIE 15 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, HIGHLANDS) | 12€ |
| BRUICHLADDICH PORT CHARLOTTE - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) | 12€ |
| SHINOBI - BLENDED (JAPON) | 13€ |
| ENZO - BLENDED (JAPON) | 10€ |
| CAOL ILA 12 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) | 13€ |
| BRUICHLADDICH CLASSIC LADDIE SCOTISH - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) | 13€ |
| THE CHITA - SINGLE GRAIN (JAPON) | 14€ |
| OBAN 14 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, HIGHLANDS) | 15€ |
| ABERLOUR 18 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, SPEYSIDE) | 15€ |
| HIBIKI HARMONY - BLENDED (JAPON) | 16€ |
| LAGAVULIN 16 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) | 18€ |
| MACALLAN 12 ANS - SINGLE MALT (ECOSSE) | 19€ |
La cave des Cognacs et Armagnacs
| ARMAGNAC | 7€ |
| COGNAC HENNESSY VERY SPECIAL | 8€ |
| COGNAC RÉMY MARTIN VSOP | 8€ |
| COGNAC RÉMY MARTIN 1738 | 12€ |
| COGNAC DELAMAIN PALE & DRY XO | 14€ |
| COGNAC DELAMAIN VESPER | 16€ |
| COGNAC HENNESSY XO | 25€ |
La cave des Gins
| GORDON’S | 6.50€ |
| BOMBAY SAPPHIRE | 7.50€ |
| BULLDOG | 9€ |
| HENDRICK’S | 9€ |
| ROKU - JAPON | 9€ |
| GENEROUS - FRANCE | 9€ |
| THE BOTTANIST | 10€ |
| MASSICCIU - CORSE | 10€ |
| MONKEY 47 | 11€ |
| BOBBY’S | 11€ |
| SAKURAO - JAPON | 12€ |
La cave des Vodkas
| SMIRNOFF - POLOGNE | 6.50€ |
| ABSOLUT EXTRAKT - SUEDE | 7€ |
| ZUBROWKA BISON - POLOGNE | 7€ |
| BELVEDERE - POLOGNE | 10€ |
| GREYGOOSE - FRANCE | 10€ |
| HAKU - JAPON | 11€ |
| 3 KILOS ULTRA PREMIUM - HOLLANDE | 12€ |
| ABSOLUT ELYX - SUEDE | 12€ |
La cave des Rhums
| KRAKEN (TRINITE) | 8€ |
| DZAMA - CUVEE NOIRE PRESTIGE (MADAGASCAR) | 8€ |
| HAVANA ESPECIAL (CUBA) | 8€ |
| MOUNT GAY BLACK BARREL (BARBADE) | 9€ |
| ANGUSTURA 1919 (TRINITE) | 10€ |
| DIPLOMATICO (VENEZUELA) | 10€ |
| DON PAPA (PHILIPPINES) | 10€ |
| MATUSALEM 15 ANS (RÉP. DOM) | 10€ |
| HAVANA 7 ANS (CUBA) | 10€ |
| RYOMA JAPANESE (JAPON) | 10€ |
| PACTO NAVIO (CUBA) | 11€ |
| DEAD HEAD CHOCOLATE (MEXIQUE) | 11€ |
| BUMBU ORIGINAL (BARBADE) | 11€ |
| LA HECHICERA 21 ANS (COLOMBIE) | 12€ |
| PLANTATION ORIGINAL DARK (BARBADE) | 12€ |
| DEAD HEAD AGED RUM (MEXIQUE) | 12€ |
| NEPTUNE RUM (BARBADE) | 12€ |
| BUMBU XO (BARBADE) | 14€ |
| PLANTATION XO (BARBADE) | 14€ |
| OPHTIMUS 15 ANS (RÉP. DOM) | 14€ |
| ZACAPPA SOLERA 23 ANS (GUATEMALA) | 16€ |
| ANGUSTURA 1787 (TRINITE) | 20€ |
| ZACAPPA XO (GUATEMALA) | 25€ |
Tous nos prix sont en euros, Taxes et Services compris
Le Neptune
Hôtel Capo Rosso, Route des CalancheF-20115 Piana