Le Neptune

Plan d'accès

Hôtel Capo Rosso, Route des Calanche
F-20115 Piana
+33 4 95 27 82 40
caporosso@lesgrandesmaisonscorses.com
www.caporosso.com/restaurant
GPS : 42.240228, 8.643668

Avant de plonger dans les délices de Neptune, offrez-vous quelques instants pour embrasser du regard la vue imprenable sur les Calanche et le golfe de Porto, invités de choix à votre table.
Le Neptune propose une cuisine raffinée, inspirée des produits de la mer péchés par la maison. Alliant, fraîcheur méditerranéenne et saveurs authentiques.
S'inspirant de la majesté du lieu, le chef Bruno LEBRIS revisite le patrimoine gastronomique français, dans le plus grand respect des produits authentiques qu'il travaille avec passion. Les menus sont régulièrement revisités pour rester constamment en phase avec les productions locales qui évoluent au grès des saisons. 

La table de Neptune - le soir

LES ENTRÉES

L’ARTICHAUT
en vinaigrette, seiches, anchois et roquette
18€
LA SOUPE DE POISSON
une recette d’avant, rouille à l’ancienne et croûtons
18€
LES CHAMPIGNONS
en différentes textures, royale, infusion, wok et bonbon
18€
L’ESCARGOT CORSE
en cromesquis, crème d’ail et écume de persil plat
20€

LES PLATS

LE BŒUF
contre filet, aubergines miso, stracciatella, sauce soja citron
35€
LE VEAU
le quasi, cuit basse température, kumquat et palourdes
37€
LE MAIGRE
label rouge, rubarbe, olives, lard de Colonnata et artichauts
37€
LE THON
Rouge de méditerranée, aux épices, purée de brocolis à l’huile de noisette
39€
LE POISSON DU GOLFE
selon l’inspiration du chef et de la mer
39€

LES BELLES PIECES

LE POISSON ENTIER,
du Golfe de Porto, découpé en salle
10€ LES 100 GR.
LA COTE DE BŒUF DE GALICE MATUREE,
environ 8 semaines de maturation, cuisson beurre, ail et thym
13€ LES 100 GR.
LA LANGOUSTE,
péchée par la famille, flambée au whisky PM Pure Malt
19€ LES 100 GR.

LES DESSERTS

LE BABA
imbibé au sirop citronnée, crème montée à la mascarpone, rhum selon votre goût
13€
L’ECLAIR
chocolat intense, crémeux vanille
15€
LA FRAISE
en Pavlova, crème montée, citron vert et rhubarbe
15€
LE MIEL
comme une ruche, citron et pollen
15€
LE FROMAGE
assortiment de ce que nous savons faire
18€

Tous nos prix sont en euros, taxes et services inclus

Le bar du Neptune
Carte des Cocktails

LONG DRINK

PARIS DUBLIN
Whisky, sirop vanille, citron, ginger ale
14€
GIN FIZZ
Gin, citron, sucre, soda
14€
MAX’S FAVORITE
Gin, menthe, citron, gingembre, tonic concombre
14€
BLOODY MARY
Vodka, jus de tomate, jus de citron, épices (sauce anglaise, sel céleri, tabasco)
14€
MOSCOW MULE
Vodka, jus de citron, ginger beer
14€
PINA COLADA
Rhum, crème coco, jus ananas
14€
MOJITO
Ron, Menthe, citron, sucre, soda, angostura bitter
14€

SHORT DRINK

NEGRONI
Gin, vermouth, campari
12€
FASHION PARC
Rhum, miel, bitter orange
12€
COSMOPOLITAN
Vodka, cointreau, citron, jus cranberry
12€
BLUE LAGOON
Vodka, citron, sucre, curaçao bleu
12€
PARIS BY NIGHT
Vodka, chambord, citron, jus fraise
12€
OLD FASHIONED
Whisky, sucre, angustura bitter
12€
MANHATTAN
Whisky, vermouth rouge, angostura bitter
12€
COCKTAIL CREATION DU MOMENT 16€

SPARKLING

BARBOTAGE
Jus orange, citron, sirop grenadine, champagne
15€
PINK ROSSO
Vodka, sirop de rose, citron, prosecco
15€
LEMON SPRITZ
Limoncello, soda, Prosecco
15€
FRENCH SPRITE
St germain, soda, Champagne
15€
SANGRIA PROSECCO
Crème de pêche, mangue, limonade, Prosecco
15€
COCKTAIL SPARKLING DU MOMENT 18€

COCKTAILS CORSE

CAPO MOJITO
Liqueur de myrte, menthe, citron, sucre, soda, angustura bitter
14€
PIANA’S SUMMER
Liqueur de noisette, jus d’orange, muscat pétillant
14€
TERRA CORSICA
Liqueur de cédrat, gin corse, jus de pamplemousse
14€
SOLEIL DE CORSE
Cap corse blanc, liqueur de cédrat, ginger ale
14€
CORSO AMERICANO
Cap corse rouge, campari, soda
14€
CORSICA TONIC
Gin corse, tonic
14€

BIERES BOUTEILLES

PIETRA  -  AMBREE A LA CHÂTAIGNE 7€
PIETRA CITRON  -  BIERE BLONDE AU CITRON 7€
COLOMBA  -  BIERE BLANCHE CORSE 7€
PIETRA IPA  -  BIERE PALE ALE CORSE 7€
PALAZZU BLONDE  -  GOLDEN ALE AUX CEREALES ET HERBES 9€
PALAZZU MUSCATU  -  AU MUSCAT AOP DU CAP CORSE 9€
BUDWEISER  -  BIERE BLONDE 6€
CORONA  -  BIERE BLONDE 6€

SOFTS ET EAUX

ZILIA - EAU MINERALE CORSE 33CL 4€
ST GEORGES - EAU MINERALE CORSE 50CL 6€
ST GEORGES - EAU MINERALE CORSE 1L 8€
OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 33CL 4€
OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 50CL 6€
OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 1L 8€
SODA (COCA, COCA 0, LIMONADE, LIPTON ICE TEA, ORANGINA, TONIC…) 5€
NECTARS DE FRUITS 5€
FRUITS PRESSES 7€

BARISTA

ESPRESSO, RISTRETTO, AMERICAIN, CAFE NOISETTE 3€
CHOCOLAT CHAUD 4€
THE ET INFUSION 4€
CAFE CREME, CAPPUCCINO, CAFE RENVERSE 4€
IRISH COFFEE, FRENCH COFFEE, JAMAICAN COFFEE 14€

COCKTAILS SANS ALCOOL

THE GLACE MAISON SIROP PECHE, THE NOIR, JUS CITRON, MENTHE 8€
MANGO FRESH OREZZA, CITRON, MENTHE, JUS DE MANQUE, GINGEMBRE 8€
VIRGIN MOJITO CITRON VERT, MENTHE, SUCRE, OREZZA 10€
VIRGIN COLADA CREME DE COCO, JUS ANANAS 10€
POMME D’AMOUR JUS DE POMME, CITRON, SIROP GRENADINE, LIMONADE 10€

VINS AU VERRE

ROUGE TRADITIONNEL 7€
BLANC TRADITIONNEL 7€
ROSE TRADITIONNEL 7€
MUSCAT TRANQUILLE 7€
MUSCAT PETILLANT 7€
ROUGE D’EXCEPTION 11€
BLANC D’EXCEPTION 11€
CHAMPAGNE 15€

LES CONTENANCES SAUF INDICATION CONTRAIRE

Les bouteilles Vins & Champagne 75cl
Verre - Apéritifs 6cl
Verre - Anisés 3cl
Verre - Whiskies 5cl
Verre - Alcools 5cl
Verre - Liqueurs 5cl
Verre - Vins & Champagnes 12cl

Tous nos prix sont en euros, Taxes et Services compris

Carte des Spiritueux

La cave des Whiskies

BUSHMILL'S - TRIPLE DISTILLED (IRLANDE) 7€
SEXTON - SINGLE MALT (IRLANDE) 8€
JACK DANIEL'S - WHISKEY (USA, TENNESSEE) 8€
FOUR ROSES - WHISKEY (USA) 8€
NIKKA (JAPON) 9€
MARKER'S MARK - BOURBON (KENTUCKY) 9€
BLACK BURN - BLENDED (ÉCOSSE, SPEYSIDE) 9€
P&M VINTAGE - PURE MALTE (CORSE) 10€
ABERLOUR 10 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, HIGHLANDS) 12€
TULLIBARDINE 6 THE MURRAY - SINGLE MALT (ÉCOSSE, HIGHLANDS) 12€
TOGOUCHI - BLENDED (JAPON) 12€
LAPHROAIG QUARTER CASK - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) 12€
DALWHINNIE 15 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, HIGHLANDS) 12€
BRUICHLADDICH PORT CHARLOTTE - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) 12€
SHINOBI - BLENDED (JAPON) 13€
ENZO - BLENDED (JAPON) 10€
CAOL ILA 12 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) 13€
BRUICHLADDICH CLASSIC LADDIE SCOTISH - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) 13€
THE CHITA - SINGLE GRAIN (JAPON) 14€
OBAN 14 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, HIGHLANDS) 15€
ABERLOUR 18 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, SPEYSIDE) 15€
HIBIKI HARMONY - BLENDED (JAPON) 16€
LAGAVULIN 16 ANS - SINGLE MALT (ÉCOSSE, ISLAY) 18€
MACALLAN 12 ANS - SINGLE MALT (ECOSSE) 19€

La cave des Cognacs et Armagnacs

ARMAGNAC 7€
COGNAC HENNESSY VERY SPECIAL 8€
COGNAC RÉMY MARTIN VSOP 8€
COGNAC RÉMY MARTIN 1738 12€
COGNAC DELAMAIN PALE & DRY XO 14€
COGNAC DELAMAIN VESPER 16€
COGNAC HENNESSY XO 25€

La cave des Gins

GORDON’S 6.50€
BOMBAY SAPPHIRE 7.50€
BULLDOG 9€
HENDRICK’S 9€
ROKU - JAPON 9€
GENEROUS - FRANCE 9€
THE BOTTANIST 10€
MASSICCIU - CORSE 10€
MONKEY 47 11€
BOBBY’S 11€
SAKURAO - JAPON 12€

La cave des Vodkas

SMIRNOFF - POLOGNE 6.50€
ABSOLUT EXTRAKT - SUEDE 7€
ZUBROWKA BISON - POLOGNE 7€
BELVEDERE - POLOGNE 10€
GREYGOOSE - FRANCE 10€
HAKU - JAPON 11€
3 KILOS ULTRA PREMIUM - HOLLANDE 12€
ABSOLUT ELYX - SUEDE 12€

La cave des Rhums

KRAKEN (TRINITE) 8€
DZAMA - CUVEE NOIRE PRESTIGE (MADAGASCAR) 8€
HAVANA ESPECIAL (CUBA) 8€
MOUNT GAY BLACK BARREL (BARBADE) 9€
ANGUSTURA 1919 (TRINITE) 10€
DIPLOMATICO (VENEZUELA) 10€
DON PAPA (PHILIPPINES) 10€
MATUSALEM 15 ANS (RÉP. DOM) 10€
HAVANA 7 ANS (CUBA) 10€
RYOMA JAPANESE (JAPON) 10€
PACTO NAVIO (CUBA) 11€
DEAD HEAD CHOCOLATE (MEXIQUE) 11€
BUMBU ORIGINAL (BARBADE) 11€
LA HECHICERA 21 ANS (COLOMBIE) 12€
PLANTATION ORIGINAL DARK (BARBADE) 12€
DEAD HEAD AGED RUM (MEXIQUE) 12€
NEPTUNE RUM (BARBADE) 12€
BUMBU XO (BARBADE) 14€
PLANTATION XO (BARBADE) 14€
OPHTIMUS 15 ANS (RÉP. DOM) 14€
ZACAPPA SOLERA  23 ANS (GUATEMALA) 16€
ANGUSTURA 1787 (TRINITE) 20€
ZACAPPA XO (GUATEMALA) 25€

Tous nos prix sont en euros, Taxes et Services compris

Le Neptune

Hôtel Capo Rosso, Route des Calanche
F-20115 Piana