F-20115 Piana +33 4 95 27 82 40
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GPS : 42.240228, 8.643668
Avant de plonger dans les délices de Neptune, offrez-vous quelques instants pour embrasser du regard la vue imprenable sur les Calanche et le golfe de Porto, invités de choix à votre table.
Le Neptune propose une cuisine raffinée, inspirée des produits de la mer péchés par la maison. Alliant, fraîcheur méditerranéenne et saveurs authentiques.
Sans oublier, bien sûr, le vin…fidèle compagnon gastronome qui possède une place de choix dans le restaurant.
Ici, corses, bordelais, bourguignons, champenois, italiens, espagnols, qu'ils soient jeunes ou anciens, cohabitent avec succès et pour seul but : contenter les plus exigeants.
LE MENU LUNCH & POOL – 12h-17h
Les salades
| La César à notre façon | 25 € |
| La salade de tomates à l'ancienne façon italienne et burrata au choix : - Burrata nature - Burrata fumée - Burrata truffée |
25 € 27 € 30 € |
Les planches
| L’Assortiment de Charcuteries Corses AOP | 25 € / pers. |
| L’Assortiment de Fromages Corses AOP | 20 € / pers. |
Les desserts
| Riz au lait exotique | 12 € |
| Moelleux chocolat (mi-cuit) | 12 € |
| Panacotta glacée aux fruits rouges | 14 € |
| Assiette de fruits frais | 14 € |
Carte réalisée par notre Chef de Cuisine Vincent OLIVIERI, secondé par Anthony BOSC
Tous nos prix sont en euros, Taxes et Services compris.
La table de Neptune - le soir
LES ENTREES
| L’œuf, façon meurette, œuf mollet frit à la japonaise, oignon grelot caramélisé, Panzetta, sauce vin rouge |
15€ |
| La courgette, des jardins de Piana, farcie ricotta et herbes du jardin, velouté frais d’épinards, émulsion et tuile parmesan |
15€ |
| L’aubergine, confite basse température, pluriel de sauce et salade d’herbes aromatiques |
17€ |
| Le foie gras, snacké à la plancha, purée de maïs torréfié navet, confit d’oignons doux des Cévennes, jus de viande |
19€ |
| La langoustine velouté d’Epinards et consommé, petites Palourdes et gel de Sureau, pain et beurre d’algues, salade d’herbes du jardin |
19€ |
LES PLATS
| La volaille, cuite basse température, crémeux de champignons, compression de pomme de terre à la tome de brebis, poudre de cèpes et jus de viande |
33€ |
| Le maquereau, cuit au barbecue, risotto de riz vénéré, mûre au naturelle et en pickles, Chips de riz soufflé et sauce martony |
35€ |
| Le cochon, cuisson basse température, farci à l’abricot et aux amandes, amandes fraîches, abricots rôtis, polenta crémeuse, vierge à l’huile d’argan et jus de viande |
35€ |
| Le Saint-Pierre, confit au beurre noisette, liaison de fregola sarda, émulsion chermoula, croquant de coriandre, jus épicé |
37€ |
| Le poisson sauvage, du golfe de Porto, billes de courgettes, gnocchis et crémeux noisette, purée de citron confit |
39€ |
LES BELLES PIECES (100 premiers grammes offerts)
| Le poisson entier, selon arrivage, découpé en salle, garniture au choix |
9€ les 100 grs |
| La langouste flambée au whisky PM Pure Malt, la langouste pianaise, garniture au choix |
18€ les 100 grs |
| La côte de bœuf, Black Angus, pommes de terre grenailles confites puis rôties |
12€ les 100 grs |
PLATS ENFANTS
| Au choix : Volaille ou Poisson Accompagné de Pâtes et/ou Légumes, Huile d’Olive ou Jus de Viande |
20€ |
| Dessert au choix : Moelleux au Chocolat (mi-cuit) Coupes de glaces (2 boules) |
10€ 6€ |
LES DESSERTS
| Le baba au rhum, le classique bouchon, notes d’oranges, rhum au choix et crème vanillée |
14€ |
| Le millefeuilles, vanille et pâte feuilletée caramélisée, crémeux et caramel vanille |
14€ |
| L'After Eight, crémeux et mousse chocolat, crumble cacao et sorbet menthe fraîche |
15€ |
| La poire, poire en trois textures, émulsion de miel de Piana de Laetitia, sorbet faisselle et Gavotte croustillante au miel |
16€ |
| La châtaigne, biscuit moelleux et croustillant à la farine de châtaigne corse, compotée et coulis de myrtille, glace châtaigne |
16€ |
| Le fromage, assortiment de ce que nous savons faire... |
20€ |
Carte réalisée par notre Chef de Cuisine Vincent OLIVIERI, secondé par Anthony BOSC
Tous nos prix sont en euros, taxes et services inclus
Le bar du Neptune
Carte des Cocktails
LONG DRINK
| PALOMA Tequila, jus pamplemousse, citron vert, soda Paloma signifie colombe en espagnol. Moins connu que la margarita, c'est pourtant un cocktail mexicain emblématique. Très rafraichissant et fruité ! |
14 € |
| EAU FRAICHE Gin, Suze, sirop pêche, tonic, concombre Une belle occasion de redécouvrir la Suze dans cette version moderne du gin tonic. Encore plus rafraîchissant et savoureux que la version classique ! |
14 € |
| AMERICANO Campari, vermouth, soda Anciennement appelé "Milano-turino", il doit son nouveau nom grâce à sa popularité face aux touristes américain ! Si vous aimez l'amertume et la fraîcheur, ce cocktail est fait pour vous |
14 € |
| BLOODY MARY Vodka, jus de tomate, jus de citron, épices (sauce anglaise, sel céleri, tabasco) Sûrement le cocktail salé le plus connu du monde ! N'hésitez pas à demander si vous le voulez peu ou très épicé ! |
14 € |
| MULE Spiritueux, jus de citron, soda au gingembre Un mule est un cocktail à base de soda au gingembre, de jus de citron et d'un spiritueux au choix (vodka, rhum, whisky, chartreuse, cognac...) Composez le vôtre ! |
14 € |
| GREEN BEAST Absinthe, jus citron, sucre, eau, concombre Un cocktail moderne et 100% français ! Une occasion parfaite pour gouter l'absinthe toute en douceur et avec beaucoup de fraîcheur ! |
14 € |
| MOJITO Ron, Menthe, citron, sucre, soda, angostura bitter Est-il vraiment nécessaire de vous le présenter ? N'hésitez pas a essayer les variantes (fraise, framboise, myrtille, selon arrivage) |
14 € |
SHORT DRINK
| NEGRONI Gin, vermouth, campari Ce cocktail doit son nom au comte Camillo Negroni, qui buvait des Americano en remplaçant le soda par du gin ! Très amer, et légèrement sucré ! |
12 € |
| TOMMY'S MARGARITA Tequila, sirop agave, jus citron Une version moderne de la célèbre margarita, avec du sirop agave pour plus de gourmandise ! |
12 € |
| VIEUX CARRE Rye Whiskey, Cognac, Vermouth rouge, Bénédictine, Bitters Si vous aimez les cocktails secs comme le Old fashioned, vous allez adorer le Vieux Carré ! C'est un cocktail complexe qui mélange puissance, douceur et épices |
12 € |
| SOUR Spiritueux, citron, sucre, aquafaba Les Sour sont une catégorie de cocktails acidulés, qu'on adoucie grâce à de l'aquafaba… C'est le jus des pois chiche mais pas de panique, il n'y a ni le gout, ni l'odeur, seulement une belle mousse et un résultat onctueux. Le spiritueux est au choix ( pisco, whisky, amaretto, rhum...) |
12 € |
| CLOVER CLUB Gin, sirop hibiscus, citron, aquafaba Un cocktail très simple mais tellement gourmand ! Le sirop d'hibiscus n'est pas le sirop de la recette classique, mais vous ne serez pas déçu de découvrir cette fleur si fruitée et original ! |
12 € |
| GOD FATHER Scotch Whisky, Amaretto Aucun rapport avec Le Parrain que nous connaissons tous, et pourtant ce cocktail mérite d'être aussi célèbre ! Puissant et tellement doux à la fois, il vaut la peine d'être goûté ! |
12 € |
| MANHATTAN Whisky, vermouth rouge, angostura bitter Un cocktail très historique car créé pour la mère de Winston Churchill ! C'est un cocktail puissant en bouche, légèrement sucré |
12 € |
| COCKTAIL CREATION DU MOMENT | 16 € |
SPARKLING
| BELLINI Purée de pêche maison, Champagne Une touche fruitée en plus dans votre coupe de champagne et tadam ! Le Bellini fait chavirer vos papilles |
15 € |
| CHAMPAGNE COCKTAIL Cognac, sucre, Angostura Bitter, Champagne L'un des premiers cocktail de l'histoire, la première trace écrite date de 1862 ! La présence du cognac est subtile mais sublime ! |
15 € |
| SPRITZ Aperol, soda, Prosecco Sûrement le cocktail italien le plus populaire au monde ! |
15 € |
| FRENCH 75 Gin, citron, sucre, Champagne Il doit son nom au canon français de 75mm qu'on jugeait comparable en terme d'effet! Acidulé et rafraîchissant |
15 € |
| SANGRIA PROSECCO Crème de pêche, mangue, limonade, Prosecco Une petite création pour ceux qui aiment les cocktails pétillants et fruités ! |
15 € |
COCKTAIL CORSE
| NEGRON Gin Corse, Cap Corse rouge, Campari, sirop romarin Amer comme l'original avec une touche de sucré/herbacé en plus ! |
14 € |
| GINTO' Gin Corse, sirop romarin, tonic, fleurs oranger Floral et sucré, mais aussi très rafraichissant ! |
14 € |
| CAPO SPRITZ Cap Corse blanc, Muscat pétillant, orange Un classique des calanques ! A goûter absolument si vous êtes de passage ! |
14 € |
| BRAMYRTE Gin, citron, sucre, Liqueur Myrte Acidulé et sucré, si vous ne connaissez pas encore la myrte, c'est le moment de vous lancer ! |
14 € |
| AMBRU Cap Corse rouge, Liqueur Cédrat, Ginger beer Ambru signifie ambre en Corse, il est baptisé ainsi grâce à sa couleur et à son gout doux et pétillant |
14 € |
| CORSICA MARTINI Whisky Corse, Liqueur Châtaigne, Kalhua, Espresso Si vous êtes un adepte de l'Espresso martini, vous allez adorer la version Corse, aussi gourmande grâce à la châtaigne |
14 € |
| NAPOLEON Whisky Corse, Liqueur Clémentine, soda jasmin Fruité, floral, puissant : une avalanche de sensation vous attends ! |
14 € |
| MYRTIFIZZ Gin corse, Liqueur Myrte, citron, soda Très rafraichissant et léger, il n'y a pas d'heure pour en boire un ! |
14 € |
BIERES BOUTEILLES
| PIETRA - AMBREE A LA CHÂTAIGNE | 7 € |
| COLOMBA - BIERE BLANCHE CORSE | 7 € |
| PIETRA IPA - BIERE PALE ALE CORSE | 7 € |
| PALAZZU BLANCHE - WHEAT ALE AUX AGRUMES DU CAP CORSE | 9 € |
| PALAZZU BLONDE - GOLDEN ALE AUX CEREALES ET HERBES | 9 € |
| PALAZZU CAFFE - CAFE ET CARAMEL | 9 € |
| PALAZZU A MUREDDA - BLONDE ALE A L'IMMORTELLE | 9 € |
| PALAZZU MUSCATU - AU MUSCAT AOP DU CAP CORSE | 9 € |
| PALAZZU MALVASIA - PILSENER AGRUMES ET FLEURS | 9 € |
| PALAZZU MUNTANACCIA - FARMHOUSE ALE AUX EPICES ET FRUITS NOIRS | 9 € |
SOFT ET EAUX
| ZILIA - EAU MINERALE CORSE 33CL | 4 € |
| ST GEORGES - EAU MINERALE CORSE 50CL | 6 € |
| ST GEORGES - EAU MINERALE CORSE 1L | 8 € |
| OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 33CL | 4 € |
| OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 50CL | 6 € |
| OREZZA - EAU MINERALE GAZEUSE 1L | 8 € |
| SODA (COCA, COCA 0, LIMONADE, LIPTON ICE TEA, ORANGINA, TONIC…) | 5 € |
| NECTARS DE FRUITS | 5 € |
| FRUITS PRESSES | 7 € |
BARISTA
| ESPRESSO, RISTRETTO, AMERICAIN, CAFE NOISETTE | 3 € |
| CHOCOLAT CHAUD | 4 € |
| THE ET INFUSION | 4 € |
| CAFE CREME, CAPPUCCINO, CAFE RENVERSE | 4 € |
| IRISH COFFEE, FRENCH COFFEE, JAMAICAN COFFEE | 14 € |
COCKTAILS SANS ALCOOL
| THE GLACE MAISON SIROP PECHE, THE NOIR, JUS CITRON, MENTHE | 8 € |
| LIMONADE JASMIN OREZZA, CITRON, SIROP JASMIN | 8 € |
| LIMONADE ROSE OREZZA, CITRON, SIROP ROSE | 8 € |
| VIRGIN MOJITO JUS DE POMME, CITRON VERT, MENTHE, SUCRE, OREZZA | 10 € |
| CORSICAN SIROP ROMARIN, CITRON, PECHE, OREZZA | 10 € |
| CASABIS MYRTILLE, SIROP HIBISCUS, CITRON, OREZZA | 10 € |
VINS AU VERRE
| ROUGE TRADITIONNEL | 7 € |
| BLANC TRADITIONNEL | 7 € |
| ROSE TRADITIONNEL | 7 € |
| MUSCAT TRANQUILLE | 7 € |
| MUSCAT PETILLANT | 7 € |
| ROUGE D’EXCEPTION | 11 € |
| BLANC D’EXCEPTION | 11 € |
| CHAMPAGNE | 15 € |
LES CONTENANCES SAUF INDICATION CONTRAIRE
| Les bouteilles Vins & Champagne | 75 cl |
| Verre - Apéritifs | 6 cl |
| Verre - Anisés | 3 cl |
| Verre - Whiskies | 5 cl |
| Verre - Alcools | 5 cl |
| Verre - Liqueurs | 5 cl |
| Verre - Vins & Champagnes | 12 cl |
Tous nos prix sont en euros, Taxes et Services compris
Le Neptune
Hôtel Capo Rosso, Route des CalancheF-20115 Piana