Tomme de brebis affinée
Brocciu frais et passu
Légumes de saison

Stéphane et Natacha élèvent un troupeau de brebis laitières et de vaches allaitantes sur des parcours de montagne.
Le lait de brebis et de chèvre sont transformés en fromages, crottins, tommes et brocciu.
Les fromages l’Eternu sont au lait cru et bénéficient à la fois de l’appellation fermière (lait du troupeau en occurrence) et du label bio.
Une originalité à signaler : la croûte des fromages est fumée avec divers essences de bois (le chêne par exemple) et plantes.

Stéphane et Natacha confectionnent également du brocciu en hiver et au printemps (frais ou passu, autrement dit affiné).
Début juillet, il leur arrive même de fournir un délicieux beurre de brebis. Et puis, nos vaillants bergers-agriculteurs produisent de l’huile d’olive, des légumes frais et en conserve.
La fromagerie situé sur la place du village à Arbellara de 9h à 12h30. La vente de fromages est assuré aussi toute la saison au camping la Ferme la rivière. Restauration sur place avec les produits de la ferme et visite de l’exploitation possible.
Pour vous y conduire, repérez la localisation GPS ou scannez le QR Code qui vous y mènera directement.