Appellation: AOP Patrimonio – Domaine Aliso Rossi
Superficie du domaine : 24 ha
Viticulture : Raisonnée
Vinification : Conventionnelle
Géologie : Érigées sur des coteaux pentus parfaitement ensoleillés, les vignes profitent d’un terroir très diversifié : certaines parcelles sont proches de la mer, d’autres de la montagne…  Ici les sols sont schisteux, plus loin argileux ou calcaires…
Cépages : Niellucciu, Vermentinu et Muscat petits grains
Présentation du domaine : Certains voyages ont un impact majeur sur le cours d’une vie… Une expérience en Californie changera le regard de Dominique Rossi sur son métier « Surtout dans l’organisation de l’entreprise viticole » précise l’actuel propriétaire du Domaine Aliso Rossi. Depuis plusieurs années, le vigneron exploite les anciennes vignes de son grand-père, secondé par son épouse Sophie, elle-même ingénieur œnologue. La passion, le goût pour l’innovation de Sophie et Dominique ont peu à peu transformé ces terres situées au cœur de l’aire d’Appellation Patrimonio et Muscat du Cap-Corse, en un vignoble d’exception. Erigées sur des coteaux pentus parfaitement ensoleillés, les vignes profitent d’un terroir très diversifié : certaines parcelles sont proches de la mer, d’autres de la montagne…  Ici les sols sont schisteux, plus loin argileux ou calcaires… De cette diversité naît une palette de vins aux parfums subtils et intenses dont certains sont aussi précieux qu’une œuvre d’art !  La bien-nommée « Cuvée des Artistes » illustrée chaque année par un peintre ou un sculpteur insulaire, est ainsi une cuvée de collection, régulièrement récompensée ! Cépages endémiques Niellucciu, Vermentinu et Muscat à petits grains sont cultivés dans la plus pure tradition « Notre volonté, bien sûr, est de moderniser sans cesse le domaine… mais  nos techniques culturales, elles, sont restées traditionnelles. C’est ce qui nous permet d’obtenir ces vins incomparables ». A découvrir directement sur l'exploitation ou au caveau de dégustation à Saint-Florent...