RESTAURANT CHEZ MIMI
Si vous voulez mettre un nom et un visage sur l'hospitalité corse, alors il faut aller à Olmeto, plus précisément au Santa Maria et demander à parler à Marie Buresi, connue dans toute la région sous le diminutif affectif de Mimi. Le Santa Maria est un nom familier de tous les bons guides et de la réputation de Mimi.
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle et familiale corse et nos légumes bio provenant de nos terres, cultiver avec passion par Joseph le fils de Mimi auquel elle a inoculé sa passion et son savoir faire.
Le restaurant dispose d'une terrasse agréable et calme, ombrager par son magnifique murier platane. Au restaurant "Chez Mimi" la carte et les menus ont la saveur de la cuisine régionale.
La salle du restaurant date du XVII Siècle, elle abritait un moulin à huile d'olive. Vous pourrez observer les voutes d'origines qui ont été conservé.
Cette cuisinière hors pair vous permettra de découvrir les produits du terroir dont elle n'ignore rien et qu'elle utilise pour préparer les plats traditionnels qui vous régaleront.
Vous découvrirez les courgettes farcies au broccio, les tripettes à la mode corse, le sauté de veau, la charcuterie du pays son fromage et bien évidement le tous arrosé de vin corse.
........................ Exemple de menu .....................
- Soupe de légumes ou de poisson
- Charcuterie (coppa, lonzo, jambon...)
- Sauté de veau ou Agneau en sauce
- Courgettes ou raviolis au bruccio
- Fromage
- Dessert ou fruits